Estamos en El Bierzo, así que la clase de vino la damos en casa. Este taller es una introducción sin solemnidades a la cata: aprender a mirar, oler y probar un vino, y sobre todo a explicar con palabras propias lo que se está notando.
Trabajamos con vinos de la D.O. Bierzo —mencía en tintos, godello en blancos— y los comparamos con otras zonas para entender qué aporta el suelo, la altitud y el clima de la comarca.
La sesión se puede completar con una visita a bodega: ver los depósitos, los fudres de crianza y hablar con quien hace el vino. Y siempre acompañamos la cata con algo de comer, porque el vino se entiende mucho mejor con la mesa puesta.
Personas adultas, grupos de amigos y empresas. Es también uno de los favoritos del alumnado internacional del programa Cocina y Conversación.
Las fechas y los precios se confirman en cada convocatoria. Escríbenos y te enviamos la programación actualizada y las plazas disponibles.
El taller que da nombre a la escuela: cocinar rico, equilibrado y sin desperdiciar nada.
Postres caseros con menos azúcar, buena materia prima y técnica de verdad.
Hierbas, infusiones y fruta de temporada para bebidas que apetecen y cuidan.