Repostería saludable

Un dulce casero no tiene por qué ser una bomba de azúcar. En este taller repasamos las bases de la repostería y las reescribimos: menos azúcar añadido, harinas más interesantes, grasas de calidad y fruta de temporada como protagonista.

Empezamos entendiendo qué hace cada ingrediente —por qué liga, por qué sube, por qué queda jugoso— para poder cambiarlo con criterio en lugar de seguir una receta a ciegas. A partir de ahí montamos masas, cremas y rellenos.

Terminamos con la parte más divertida: el acabado. Decoración sencilla y vistosa para que el postre luzca en una celebración, en un cumpleaños o como regalo.

Qué vas a aprender

• Bases de bizcochos, masas quebradas y masas batidas
• Cremas y rellenos con menos azúcar y más fruta
• Cómo sustituir azúcar, harina y grasa sin arruinar la receta
• Endulzantes naturales: fruta madura, dátil, canela y especias
• Decoración y acabado para celebraciones
• Conservación y congelado de masas y postres

A quién va dirigido

Personas adultas y también familias. Es uno de los talleres que más pedimos para grupos de mujeres y para grupos de mayores.

Requisitos y condiciones

• No se necesita experiencia previa
• Apto para personas con poca movilidad: se trabaja sentado en mesa
• Indícanos alergias, en especial a frutos secos, huevo, lácteos y gluten
• Reserva previa obligatoria

Las fechas y los precios se confirman en cada convocatoria. Escríbenos y te enviamos la programación actualizada y las plazas disponibles.