Coctelería con despensa de herbolario. Partimos de hierbas frescas —menta, melisa, romero, salvia, tomillo, hierbaluisa— y de fruta de temporada para construir bebidas con carácter, y explicamos qué aporta cada planta más allá del aroma.
La mayor parte de la sesión es sin alcohol: mocktails, refrescos caseros, aguas infusionadas y siropes. Es coctelería que se puede ofrecer a cualquier grupo, a cualquier edad, y que funciona igual de bien en una celebración que en el día a día.
Aprendemos también la parte técnica: macerar, infusionar, hacer siropes, equilibrar dulce y ácido, y montar la bebida con buena presencia. Para grupos de adultos añadimos una parte final con destilados y coctelería de autor.
Personas adultas y grupos. La versión sin alcohol la hacemos también con jóvenes y con grupos de mayores.
Las fechas y los precios se confirman en cada convocatoria. Escríbenos y te enviamos la programación actualizada y las plazas disponibles.
El taller que da nombre a la escuela: cocinar rico, equilibrado y sin desperdiciar nada.
Postres caseros con menos azúcar, buena materia prima y técnica de verdad.
Mencía, godello y el paisaje que hay detrás de cada copa, con visita a bodega opcional.