Cada receta arrastra una historia: una leyenda, una fiesta, un remedio de la abuela, una planta con fama de mágica. Este taller tira de ese hilo y usa la mitología y la tradición como punto de partida para cocinar.
Empezamos con el relato —mitos, plantas simbólicas y recetas rituales de aquí y de otras culturas— y de ahí pasamos a la cocina: reinterpretamos platos tradicionales con técnica actual y criterio propio.
La jornada acaba con una creación colectiva: el grupo diseña, cocina y presenta un plato de autor, y le pone nombre y relato. Es el taller más creativo del catálogo y el que mejor funciona como cierre de un ciclo de formación.
Personas adultas con recorrido en cocina, grupos que buscan una actividad creativa y equipos de trabajo.
Las fechas y los precios se confirman en cada convocatoria. Escríbenos y te enviamos la programación actualizada y las plazas disponibles.
El taller que da nombre a la escuela: cocinar rico, equilibrado y sin desperdiciar nada.
Postres caseros con menos azúcar, buena materia prima y técnica de verdad.
Mencía, godello y el paisaje que hay detrás de cada copa, con visita a bodega opcional.