Asociación Infantil Juvenil Mirando Hacia el Futuro
Entidad con la que desarrollamos nuestros programas de talleres y en cuya cocina, en Calle Chile 64 de Ponferrada, damos la mayor parte de las clases.
Nuestra historia
Una escuela de cocina que empieza por la salud
Sabor y Salud: Longevidad y Bienestar nace de una idea sencilla: si aprendes a cocinar bien, vives mejor y más tiempo. De ahí el nombre completo de nuestro taller original, Taller de Cocina Saludable y de Aprovechamiento, que sigue siendo el corazón del proyecto.
Somos una escuela experiencial: no damos clases magistrales, cocinamos. Cada sesión termina con el grupo sentado a la mesa comiéndose lo que ha preparado, porque es ahí donde se afianza lo aprendido y donde surge la conversación.
Damos las clases en la cocina de la Asociación Infantil Juvenil Mirando Hacia el Futuro, en Ponferrada, y llevamos talleres itinerantes por toda la comarca de El Bierzo: colegios, institutos, centros sociales y espacios cedidos donde montamos nuestras estaciones portátiles.
Nuestros valores
Cocina consciente, vida plena
Tres ideas sostienen todo lo que hacemos, y las tres se practican en cada taller.
Aprovechar
Producto fresco, de temporada y de proximidad, usado de principio a fin. El arte de aprovechar para vivir más: menos desperdicio, más sabor y menos gasto.
Cuidar
Nutriendo tus años, saboreando el presente. Recetas pensadas para sostener la salud a lo largo del tiempo, sin dietas imposibles ni renuncias al placer de comer.
Incluir
Una cocina abierta y segura para todo el mundo: todas las edades, todos los cuerpos y todas las identidades. Aquí nadie se queda fuera de la mesa.
Compromiso social
Con quién trabajamos
No hacemos un taller genérico y esperamos que todo el mundo encaje. Cambiamos el ritmo, las recetas, el lenguaje y los apoyos según quién esté en la cocina.
- Mujeres: grupos donde la cocina es también un espacio de encuentro
- Mayores de 60 años: acompañamiento paso a paso, incluida la ayuda con inscripciones y formularios
- Jóvenes de secundaria: retos por equipos y talleres en institutos
- Niñas y niños: talleres sensoriales, en familia y en colegios
- Colectivos en riesgo de exclusión: cocina como herramienta de inserción y convivencia
- Colectivo LGTBI: un espacio abierto y seguro, sin condiciones
- Alumnado internacional: español a través de la cocina, con el programa Cocina y Conversación
Con quién colaboramos
Colaboradores
Nuestra actividad se apoya en entidades del territorio que ceden espacio, difusión y equipo.